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Paella | Carecas na Cozinha feat. Daniel Corrêa #45

Pular propaganda em 5s


Meia cebola picada
3 dentes de alho picados
300 g de frango em cubos
1 linguiça defumada cortada em rodelas
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
6 camarões ou lagostins grandes
300 g de filé de Saint Peter em cubos
150 g de mexilhões
1 xícara de arroz
Meia xícara de ervilhas congeladas
1 tomate picado
300 g de camarão médio
150 g de lula em anéis
Açafrão, páprica defumada, sal, pimenta do reino, salsa e coentro a gosto

Comece limpando o camarão. Com as cabeças e as cascas em uma panela, ferva cerca de 3 xícaras de água e reserve.

Com azeite na panela, doure a cebola e o alho. Inclua o peito de frango cortado em cubos. Após perder o aspecto cru, coloque a calabresa cortada em rodelas e refogue rapidamente. Coloque o arroz, mexa um pouco e coloque o tomate picado. Se desejar, já coloque o pimentão. Coloque o caldo do camarão (feito aí em cima) até cobrir o arroz e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até o arroz estar quase cozido.

Coloque a tilápia (ou saint peter) em cubos, mexa rapidamente e coloque os mariscos, separando alguns para decoração. Entre com a ervilha, a salsa, o coentro, a páprica defumada e o açafrão (até deixar o arroz amarelinho). Mexa um pouco para misturar os temperos. Se desejar, conserte o sal. Coloque os camarões e afofe um pouco.

Decore por cima com o resto dos camarões e mexilhões e tampe com papel alumínio. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos e sirva. Aproveite a casquinha de arroz que fica no fundo da panela.

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1,838 visitas Mai 4, 2017