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Salada de quinoa | Carecas na Cozinha

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1 xícara de grão de bico;
1 xícara de lentilha;
1 xícara de quinoa;
3 cebolas roxas picadas;
4 tomates picados;
100 g de amêndoas cruas picadas;
100 g de castanhas-do-pará picadas;
Sal rosa, manjericão, orégano e pimenta a gosto;

Modo de preparo:

Deixe, na noite anterior, o grão de bico, a lentilha e a quinoa de molho na água, trocando por pelo menos 3 vezes. Cozinhe o grão de bico na pressão por 15 minutos, a quinoa e a lentinha em panela normal, por 10 minutos.

Misture a todos os outros ingredientes picados e sirva.

Procure utilizar um azeite aromático de boa qualidade, de sua preferência, e rasgue as folhas de manjericão com as mãos para garantir aroma e sabor mais frescos.


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59 visitas Ago 2, 2017