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FONDUE DE CHURROS | Cozinha do Bom Gosto | Gabi Rossi

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Ingredientes

√PARA A MASSA: 2 xíc (chá) de água√ 1 col (sopa) de açúcar 1 col (café) sal√ 2 col (sopa) de manteiga√ 2 xíc (chá) de farinha de trigo√ Óleo para fritar√ Material extra: papel toalha, saco limpo e bico de confeitar tipo 'pitanga grande'

√ PARA FINALIZAR: 1/2 xíc (chá) de açúcar√ 1 col (café) de canela√ 1 xíc (chá) de doce de leite√ Palitos de churrasco para servir

Modo de preparo

PARA A MASSA:
Coloque a água, o açúcar, o sal e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a farinha. Com uma colher grande, vá misturando até obter uma massa que desgruda da panela, com a consistência de massa de salgadinho.
Coloque o bico pitanga no saco e transfira a massa para o interior dele.
Corte a ponta e, com o auxílio de uma tesoura, vá desenhando e cortando churrinhos com cerca de 3 dedos de comprimento. Deixe esfriar por completo (não frite a massa quente ou morna, pois ela pode explodir e causar acidentes).
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até aquecer. Com uma escumadeira, frite os churros até dourarem.
Coloque tudo sobre um papel toalha para que o excesso de gordura seja absorvido.

PARA FINALIZAR:
Misture o açúcar com a canela e passe os churros na mistura.
Coloque tudo em um prato.
Aqueça o doce de leite em uma panela no fogo baixo ou em uma tigela no microondas (coloque para aquecer por 30 segundos, misture e repita o processo até ficar bem quente).
Finque os palitos nos churros e sirva com o doce de leite quente. Bom apetite!


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549 visitas Ago 15, 2017