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Bolo de Churros - Carol Fiorentino e Matheus - receita Bake Off Brasil

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Para o bolo, você vai precisar de:

- 200g de farinha de trigo
- 12g de fermento em pó
- 5g de canela em pó
- 200g de manteiga sem sal
- 250g de açúcar refinado
- 6 ovos
- 50g de farinha de amêndoas (opcional)
- 700g de doce de leite (firme)

Como preparar:

Junte os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento em pó e canela e farinha de amêndoas em uma vasilha. Reserve.

Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Após isso, acrescente os ovos, um a um, ao creme de manteiga e açúcar. Misture os ingredientes secos delicadamente.

Unte a fôrma e leve ao forno preaquecido para assar durante cerca de 30 minutos 160° ou até que esteja fofo e dourado. Deixe esfriar.

Faça uma calda com 1 xícara de açúcar refinado, 2 xícaras de água e canela em pau. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo alto, sem mexer mais, deixe ferver por 10 minutos.

Para os churros, você vai precisar de:

- 500ml de leite integral
- 20g de açúcar + 200g pra polvilhar
- 10g de canela pra polvilhar
- 8g de sal
- 200g de manteiga sem sal
- 580g de farinha
- 2 ovo
- 1l de óleo

Como preparar:

Em uma panela, junte o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Deixe ferver.

Acrescente a farinha e mexa bem para não empelotar. Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, adicione o ovo.

Disponha a massa em uma tigela e deixe esfriar. Reserve. Use um saco de confeiteiro para fazer os churros. Aqueça bem o óleo e frite os tubinhos até que estejam dourados. Polvilhe com açúcar e canela.

Montagem:

Corte a massa em 3 partes iguais e recheie com doce de leite. Molhe a massa do bolo com a calda de açúcar e canela.

Monte as camadas. Passe doce de leite nas laterais, cole os churros já polvilhados com açúcar e canela. Arremate com o laço de fita e decore com o doce de leite.


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649 visitas Jun 20, 2016