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Filé Mignon na Manteiga e Alho - Barba, Cozinha e Bigode

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Delicioso filé mignon na manteiga com uma cobertura de alho.

RECEITA:

Tempo de preparo:
20 min.

Ingredientes:
8 dentes de alho
1 peça de filé mignon
manteiga
sal

Rende:
12 porções

Modo de preparo:
Fatie os dentes de alho, frite-os usando uma colher de manteiga em fogo médio. Quando o alho estiver dourado claro, retire do fogo e reserve (deixe-os descansar sobre um papel toalha para reduzir a oleosidade). É muito importante que o alho não fique muito escuro, pois seu sabor fica amargoso.
Corte a peça de filé mignon em medalhões de aprox. 2 dedos de largura, separando as pontas, pois não dão o formato correto. Tempere com sal à gosto. Depois espalhe manteiga no topo e na base do filé. Usando fogo alto, coloque os medalhões na frigideira bem quente. Após 3 a 5 minutos, vire-os e deixe por mais 3 a 5 minutos, de acordo com o ponto da carne que preferir.
Ao servir, coloque o medalhão no prato e salpique as fatias de alho sobre o medalhão de forma a cobrir praticamente todo o topo da carne.

Delicie-se

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Música: Wrong Side of the Revolution - Josh Woodward. This song by Josh Woodward is licensed under a Creative Commons Attribution License.
Based on a work at http://www.joshwoodward.com/


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7 visitas Jul 20, 2016