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Uma combinação perfeita: Quiche de carne e legumes

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Você vai precisar de:

- 1 colher de sopa de óleo
- 500 g de carne cortada em cubos
- 400 g de cenouras cortadas em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 500 ml de caldo de legumes
- 250 g de ervilhas
- sal e pimenta
- 2 folhas de massa redonda ou massa de quiche
- 1 ovo batido

Como fazer:

1. Esquente o óleo em uma frigideira e frite a carne de todos os lados.

2. Depois, adicione cenouras, cebola, concentrado de tomate e o curry em pó. Mexa até tudo estar bem coberto. Coloque o caldo de legumes, reduza o fogo e deixe cozinhar por uma hora até que a carne fique macia. Retire do fogão, adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta.

3. Desenrole a primeira camada de massa e cubra a superfície de um prato de torta (uma assadeira comum também serve). Com um garfo, faça vários furos antes de adicionar a mistura de carne.

4. Desenrole a segunda camada e, com uma forminha de biscoito, corte três buracos e depois coloque as partes cortadas por cima da massa como decoração. Fixe-as com ovo batido e pincele toda a superfície. Leve ao forno a 180 ºC por 25 minutos.


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196 visitas Jan 16, 2018