- 1 abobrinha grande
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- sal e pimenta do reino
- 1 maço de salsinha
- 1 dente de alho
- azeite
- água gelada ou cubos de gelo
- nozes ou castanhas
Modo de preparo:
Lave a abobrinha e use o fatiador de legumes que corta em tirinhas, dá pra fazer com a faca também, mas é mais trabalhoso. Fatiar no sentido do comprimento e parar quando chegar ao miolo, que é mais macio. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, alho picadinho e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para o pesto: No mixer, ou liquidificador, bata um punhado de salsinha, o alho, azeite, nozes, sal, pimenta do reino e um pouquinho de água gelada. Vale acrescentar o azeite aos poucos para chegar na consistência que você preferir. Pronto! Agregue o molho ao espaguete!