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Rigatoni à Bolonhesa | Receita de Massa | Shoptime

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Ninguém consegue resistir à uma boa massa, não é mesmo? Acompanhada de um molho caseiro, então, é uma combinação perfeita! Nesse Fica Dica você aprende a fazer um Rigatoni à Bolonhesa especial com o chef José Hugo Celidônio.

Ingredientes
400 gramas de rigatoni
Uma cebola graúda
Um dente de alho
Um aipo pequeno ou meio normal
Uma cenoura
Meio quilo de carne moída
Uma canela em pau
Dois cravos
Um copo de vinho branco
Um ramo de alecrim
Uma xícara e meia de um bom molho de tomate
Uma xícara de parmesão ralado
Azeite

Como Fazer

Comece pelo molho, que é mais demorado. Pique todos os ingredientes e refogue com o azeite.

Depois de dourar um pouquinho, acrescente a carne moída aos poucos e coloque o sal e a pimenta a gosto. Deixe Refogar mexendo sempre para não empelotar.

Quando a carne estiver bem soltinha, junte o vinho branco, a canela em pau, os cravos, se quiser, e o ramo de alecrim.

Deixe reduzir um pouco e junte o molho de tomate. Deixe cozinhando por umas duas horas em fogo baixo.

Enquanto espera, cozinhe o macarrão. Para isso, o ideal é sempre seguir as instruções da embalagem.

Com o macarrão pronto e o molho perfeito, é só servir!

Gostou desse vídeo? Confira outras receitas do chef Celidônio aqui:

Risoto Alla Piemontesa ► https://www.youtube.com/watch?v=_Xq0wpcu0us
Espaguete à Carbonara ► https://www.youtube.com/watch?v=SM7tFGfpwyw
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596 visitas Jul 29, 2016