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Aprenda a fazer o BOLO BONECA do Bake Off Brasil - Carol Fiorentino

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Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez, eu vim te ensinar, junto com o José, como se faz o Bolo Boneca. Bake Off Brasil, todo sábado, às 21h30, no SBT!

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Produção: FPS Produções (www.fpsproducoes.com.br)

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BOLO SAIA DE BONECA

Massa:
5 ovos
400g de açúcar
200g chocolate meio amargo
100g manteiga
50g cacau em pó
200ml água
400g farinha de trigo
15g fermento químico

Brigadeiro de Morango:
600g de leite condensado
100g creme de leite
20g manteiga
Aproximadamente 150g de morango

Pré-Cobertura de Ganache:
500g chocolate meio amargo
150g creme de leite

Creme de Manteiga:
400g Manteiga
800g de açúcar impalpável
Aproximadamente 60ml de leite
15ml essência de baunilha

Massa:
Derreta o chocolate, misture a manteiga derretida, acrescente a água e mexa bem;

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, baunilha e acrescente a mistura de chocolate;

Em um bowl, misture todos os ingredientes secos e adicione aos poucos a mistura na batedeira.

Finalize com o fermento, divida nas fôrmas untadas e enfarinhadas e asse a 180 graus.

Enquanto isso, faça o brigadeiro de morango, a Pré-Cobertura e o Creme de manteiga.

Brigadeiro de Morango:

Faça um brigadeiro branco;
Cozinhe os morangos;
Depois do brigadeiro pronto, acrescente os morangos.

Pré-Cobertura de Ganache:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Creme de Manteiga:
Bata tudo na batedeira.
Tinja, utilizando as duas cores disponíveis, para chegar no tom do exemplo.

Esculpa a saia da boneca, lembrando de rechear.

Faça o corpete utilizando a pasta americana disponível.

Passe a pré-cobertura na saia e decore com o Creme de Manteiga colorido.

Coloque brilhos e arrume o cabelo da boneca com fitinhas, laço...


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161 visitas Out 21, 2018