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PANQUECA DE CENOURA ( integral e funcional )

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Ingredientes

2 xicaras de leite
3 ovos
2 cenouras grandes picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 xicara de farinha integral
½ xicara de aveia em flocos finos
2 colheres de azeite de oliva
1 pitada de sal marinho
2 colheres de linhaça

Modo de preparo
1. Bata no liquidificador os ingredientes até que fique homogêneo
2. Na frigideira com o óleo, coloque uma porção da mistura e espalhe até formar os discos, a massa precisa espalhar facilmente na frigideira
3. Deixe cozinhar o primeiro lado e vire para que o mesmo aconteça com o outro
4. Faça o mesmo com o restante da massa e reserve!
5. Recheie a seu gosto e enrole
6. E se quiser poderá jogar sobre as panquecas já enroladas um delicioso molho branco
7. Sirva e bom apetite!
8. Dica: Se bater as claras separadas e acrescentar no final terá mais maciez na massa


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1,844 visitas Out 2, 2016