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New York Strip Roast | A Maravilhosa Cozinha de Jack S04E11

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Assista também:
UK Roast Beef
https://youtu.be/dFAk5i2NNH0

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Trilha Sonora:
- Once - Silent Partner
- Run - Ethan Meixsell
- Battleground - Ethan Meixsell

Ingredientes:
2,5kg de contra-filet
Orégano fresco
Tomilho fresco
Alecrim
4 dentes de alho
1/3 de pimenta dedo de moça
50 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo:
- Limpe a carne das gorduras e nervos indesejáveis, mas mantendo a capa de gordura;
- Pique o alho, o orégano, o tomilho, o alecrim e a pimenta;
- Coloque dentro de um pote e adicione azeite;
- Misture até ficar uma pasta;
- Faça cortes superficiais na capa de gordura da carne para ela assar melhor;
- Salgue a carne com sal grosso;
- Passe a pasta de ervas na capa de gordura e deixe marinar por 15 a 20 minutos;
- Leve ao forno, a uma temperatura de 250º por 15 minutos;
- Abaixe a temperatura do forno para 200º e deixe assar por mais 30 minutos (ao ponto) ou 25 minutos (mal passado);

Harmonização:
Shipyard Monkey Fist
Cervejaria: Shipyard Brewing Company
País: Estados Unidos
Estilo: IPA
ABV: 6,9%
IBU: 68


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922 visitas Nov 8, 2016