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Carré de Cordeiro com purê de batata e cebola

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[INSCREVA-SE no canal e CURTA os vídeos!]... Receita de um delicioso Carré de Cordeiro, feito de maneira simples e muito saborosa, e de acompanhamento um purê de batatas com cebola.

Ingredientes:
- 02 peças de carré de cordeiro
- 01 cálice de vinho tinto
- 1/2 colher de cominho
- 01 colher de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 02 ramos de alecrim
- sal grosso
- Azeite
Como faz:
Limpe os ossos do carré de cordeiro para que ele fique mais bonito na apresentação. Em uma tigela coloque 01 cálice de vinho tinto, o cominho, sal refinado e um pouco de pimenta do reino. Coloque o carré nessa marinada e deixe descansar por 30 minutos.
Retire o carré da marinada e coloque mais um pouco de pimenta do reino, um pouco de sal grosso e envolva os ossos do carré com um papel alumínio para que eles não queimem.
Leve ao forno alto 270º por 15 minutos, regue com o molho da marinada no meio desse tempo (7:30 minutos). Retire do forno, vire o carré e retire o papel alumínio, regue mais uma vez do outro lado e leve ao forno por mais 10 minutos, retire, espere uns 02 minutos para equilibrar a temperatura e corte com uma faca entre os ossos.

Purê:
Ingredientes:
- 500gr de batatas
- 05 cebolas pequenas (echalotas)
- 01 colher de açúcar mascavo
- 10gr de Manteiga
- 02 colheres de iogurte
- 100ml de leite
- Sal, pimenta e azeite.
Como faz:
Corte as batatas e cozinhe até elas ficarem moles. Corte 05 cebolas ao meio e refogue na manteiga, acrescente uma colher de sal, 1/4 de copo de água tampe e deixe cozinhar.
Retire as cebolas do fogo e coloque no liquidificador. Acrescente o iogurte, o leite sal e pimenta e bata tudo até virar um creme.
Retire as batatas do fogo e amasse para fazer o purê, com as batatas ainda quente despeje o creme de cebola e misture até obter a consistência de purê. (corrija o sal).

Sirva com arroz branco e pode acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!

Parceiros:
Tastemade: www.tastemade.com
AudioNetwork: www.audionetwork.com

Música do vídeo: Price to Pay - http://www.audionetwork.com/show-prod...


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24 visitas Dez 24, 2016