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A BOA CARNE - RECEITA 09 - BIFE DE CHORIZO COM BATATAS DOURADAS - Por Hébano Vinny

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A BOA CARNE - RECEITA 09 - BIFE DE CHORIZO COM BATATAS CORADAS - Por Hébano Vinny CHEF DO DOM SEBASTIÃO

INGREDIENTES

BIFE DE CHORIZO:
Contrafilé 250 g
Sal
Pimenta do reino

BATATAS DOURADAS:
1 batata com casca
Tomilho
Alecrim
Azeite
Sal



MODO DE PREPARO

BIFE DE CHORIZO
Em uma grelha bem quente ou em um frigideira com um fio de azeite grelhe por 4 minutos cada lado da carne. Grelhe as laterais e reserve. Tempere com pimenta e sal a gosto. Vamos temperar somente depois da carne pronta para preservar a água e manter a suculência da carne. Mesmo temperando depois, a carne vai ficar muito boa.

BATATAS DOURADAS

Lave bem a batata e corte na espessura de aproximadamente 1cm. Rasgue grosseiramente as ervas e tempere as rodelas de batata juntamente com o sal e o azeite. Leve ao forno pré aquecido 180°c e deixe assar por 25 min ou até dourar.

ACOMPANHAMENTO - Molho barbecue:
500ml de ketchup
4 pimentas de cheiro
2 pimentas dedo de moça
2 cebolas roxa
1/4 de maço de coentro

MODO DE PREPARO - Molho barbecue:
Pique todos os ingredientes em cubinhos bem pequenos e misture ao ketchup


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Projeto: Acrimat
Realização: Sal Marketing Gastronômico & Boomerang Filmes


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290 visitas Dez 25, 2016