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Receita de Pão de Malte - Receitas Cervejeiras da Maria Cevada - Tudo sobre Cerveja Artesanal

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Agora o canal da Maria Cevada vai ter receitas cervejeiras!
Confira no vídeo uma receita de pão de malte para você aproveitar as sobras de malte da sua produção de cerveja caseira.

Confira a receita completa:

Ingredientes

400g de malte de cevada (bagaço)
800g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de mel
2 sachês (ou 2 colher sopa rasas) de fermento
1 colher rasa de sopa de sal
400ml de leite
1 colher de sopa de margarina

Passo a Passo:

Bater no liquidificador o Leite e o Bagaço de Malte, para que ele se incorpore mais na massa e ela fique mais fofinha.
Misturar os demais ingredientes com as mãos até que forme uma massa homogênea. Daí, vamos amassar (sovar) bem por no mínimo 10 minutos. A massa deverá estar elástica. Se ela ainda estiver pegajosa, é só salpicar um pouco mais de farinha.

Cubra a massa com um pano seco e limpo e deixe-a descansar por no mínimo 1 hora.

Amasse novamente e coloque em uma forma para pão untada (com margarina ou óleo).

Cubra novamente com um pano e espere crescer bem (cerca do dobro do tamanho).

Preaqueça o forno em temperatura média (220º) por 5 minutos.
Bote o pão e deixe em fogo alto (250ºC) por 20 minutos. Depois, deixe em fogo baixo (180ºC) por mais 40 minutos, totalizando 60 minutos

Após retirar do forno, desenforme e mantenha sobre uma superfície arejada para não suar a parte de baixo do pão.

[Se beber não dirija! E cerveja é só para maiores de 18 anos!]

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A Maria Cevada (www.mariacevada.com.br) é um blog sobre cerveja artesanal que nasceu em 2013. No comando, a jornalista e sommelière Amanda Henriques e o publicitário e homebrewer Anderson Senne trazem novidades do mundo cervejeiro.

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9 visitas Jan 10, 2017