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Purê de batata doce super cremoso @CookFork

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Olá pessoal, vou ensinar para vocês como fazer um super cremoso pure de batata doce.

Veja aqui a receita:
http://www.cookfork.com.br

Receita:

- Batata doce
- Água
- Sal
- Manteiga

Modo de preparo:

Comece levando uma panela grande com bastante água para o fogo alto e coloque uma boa colher de sal. Lave bem a casca das batatas em água corrente com uma escovinha e coloque na água quando já estiver fervendo. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos e para se certificar de que já estão cozidas, espete-as com uma faca, devem estar bem macias.
Agora é só escorrer e para remover a pele, passe por água corrente e vá retirando e puxando com as mãos mesmo.
Coloque as batatas de volta na panela e use um mixer para fazer o purê, desse jeito você terá um purê mais homogêneo e cremoso. Se quiser ele um pouco menos pesado, você pode acrescentar leite, ou então, se for intolerante a lactose, pode usar um pouco da água do cozimento.
Acerte o sal, e para finalizar eu gosto de colocar um pouco de manteiga. Mexa bem e pronto.
Estou servindo aqui com um frango assado, mas esse purê vai muito bem com qualquer outra proteína. Bom apetite.

Rendimento: Depende de quantas batatas usar

Validade: 3 dias na geladeira

Custo: -


Veja também nossa receita de guacamole:
https://www.youtube.com/watch?v=hfREKe52zhM

E tartar de tomates:
https://www.youtube.com/watch?v=nxoilyBgojc


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