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Coxinha de frango - Receita fácil e rápida!

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Coxinha de frango
(para 4 pessoas)

Ingredientes:
• Peito de frango desfiado: 500 g
• Farinha de rosca: 500 g
• Farinha de trigo: 2 xícaras
• Cebola picada: ½ unidade
• Alho picado: 1 dente
• Salsinha picada: 1 colher de sopa
• Ovos: 2 unidades
• Manteiga: 1 colher de sopa
• Água: 2 xícaras de chá
• Azeite de oliva: 3 colheres de sopa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo da massa:
* Em uma panela, aqueça a água, o sal e a manteiga.
*Após a fervura, acrescente a farinha de trigo.
*Mexa com uma colher até a massa desgrudar da panela.
*Em uma mesa, espalhe um pouco de farinha de trigo para sovar a massa.
*Embale em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Modo de preparo do recheio:
*Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva, alho, cebola, extrato de tomate e o frango desfiado.
*Regue a mistura com o caldo em que o frango foi cozido.
*Tempere com sal, pimenta e tempero verde.

Finalização:
*Retire a massa da geladeira e recheie a coxinha com o frango e o requeijão.
*Em uma tigela, acrescente os ovos, água e misture.
*Espalhe a farinha de rosca em um recipiente.
*Mergulhe as coxinhas nos ovos e, depois, na farinha de rosca.
*Em uma frigideira com óleo aquecido, frite as coxinhas e sirva.


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189 visitas Abr 6, 2016